回家看望老人，总是为给老人买些什么而发愁。 一次给母亲说起此事，母亲总是说啥都不用买。我知道给老人钱最好，但总不能空着手吧。母亲见我为难，思忖了一下，说到：恁爹好吃肠子。 哦，原来父亲爱这个。肠子，就是我们永年的驴肉灌肠，主要选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，經高温蒸煮灭菌后，用果木熏制而成，是永年有名的特色小吃，大约起源于清朝末年，相传至今久盛不衰。 虽然身为永年人，但我从来没有吃过。一是因为小时候家里穷，吃不起。二是因为长大后离开家乡。根本原因是舍不得吃这个只有富贵人家才吃得起的珍味佳肴。 想当年，身为生产队长的二叔，无论吃的、穿的、用的，都比一般人高档超前。每次去二叔家，总能看到那些只有城里人才使用的洋气货，茶叶、香烟、白酒自不必说，炕上的毛巾被、院里的自行车、身上的羽绒服，都让邻居们眼热。有次，二弟去二叔家玩，恰好遇到二叔全家围在一起吃东西，吃的正是驴肉灌肠。弟弟心酸地回忆，当时他只吃到了肠子皮儿。弟弟把这件事深深地印在了心里，从那个时候起，发誓将来一定要过上好日子，吃上自己买的驴肉灌肠。 光阴荏苒，日月如梭。吃了上顿愁下顿的苦日子已经一去不复返，我依然没有吃过永年驴肉灌肠，因为以我当时的工资，驴肉灌肠依然是稀缺和昂贵的。 现在，我知道了父亲爱吃这一口，是一定要给父亲带回去的。可是，去哪里买呢？一打听，最正宗的，应该是临洺关商务局老饭店大楼经销处。这个地方我有印象，尽管四十多年的飞速发展，这幢大楼依然立在原地微丝没动，依然用它的老字号招牌，吸引着四面八方的食客。 我去的那一天，没到中午，窗口处竟然排起长队。好不容易轮到我时，我二话没说买了一整根装袋拎上了车。 父母亲都在家。父亲看到，笑得合不拢嘴。但紧接着说：“太多太多，哪能吃了这么多？切开，一块儿吃。”父亲指着我和爱人。 开饭了，父亲只吃了第一口，便问：“这是从临洺关老大楼那儿买的吧？就那儿地道，别的地方都不行。”爱做生意的父亲走南闯北，下饭馆子无数，对吃这一口，果然在行。 我也趁势和父母一块吃，那是我平生第一次吃永年驴肉灌肠，一入口，一股鲜姜的味道布满味蕾，喷香碎软的驴肉易嚼酥烂，香而不腻。外面的肠衣，嚼起来，劲道而脆，完全是可以吃的。 俗话说：天上龙肉，地下驴肉啊！这驴肉灌肠真是好吃呀！心中暗暗佩服父亲，佩服父亲有品味！也暗暗祝福父亲身体健康，多些口福。
|
